2024-09-03
ما الذي ترتبط به مع الحفاظ على الطعام؟ من المحتمل ان تفكر في العلب. هذه الطريقة فعالة جداً في الحفاظ على الطازجة للمنتجات الموسمية، مما يسمح لك بالاستمتاع بها طوال العام.أوعية زجاجية مع أغطية، متوفرة بأحجام مختلفة مثل 720 مل، 500 مل، و 250 مل، هي من بين الحاويات الأكثر صحة وأكثرها شيوعا المستخدمة لهذا الغرض.
تقنيات التعبئة المناسبة ضرورية لمنع التلوث والفساد، والتي يمكن أن تقلل من مدة صلاحية المواد المحفوظة.فمن الضروري أن تكون على دراية وتجنب الفخاخ النموذجية التي يمكن أن تحدث خلالتعبئةفي هذه المقالة، سنستكشف 15 خطأً شائعاً يمكن أن يعيق نجاحك في التعبئة.
الأخطاء الشائعة في التعبئة عند استخدام جرة ذات غطاء زجاجي
1لا تعقيم الزجاجات بشكل صحيح
إن فهم أهمية تنظيف وعقاقير الزجاج بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية إذا كنت تهدف إلى منع تلوث البكتيريا في الطعام المعلب.هذه العملية هي من بين الخطوات الأولى في التعبئةلتعقيم الجرارات الزجاجية بفعالية، قم بإغراقها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق كحد أقصى، ثم اسمح لها أن تجف في الهواء على رف نظيف.
2باستخدام الزجاجات الممزقة أو المكسورة
فائدة مميزة منزجاجالحفاظ على الزجاجات هو أنها يمكن استخدامها عدة مرات. ومع ذلك، فمن المهم للتحقق بعناية من كل زجاجة لأي شظايا أو شقوق قبل إعادة استخدامها.الجرة الزجاجية المتضررة مع الغطاء لن تخلق ختم فعال، مما يسمح للهواء والملوثات بالدخول إلى الأغذية المحفوظة ، مما قد يؤدي إلى التلف والفقدان.
3لا تترك مساحة كافية للرأس
يلعب الفضاء الرئيسي دورًا حاسمًا في تجنب الأكسدة وتسهيل التوسع وضمان الختم السليم. وهذا يشير إلى الفجوة بين الغطاء والمواد الغذائية داخل الجرة.لا يهم إذا كنت تستخدم 720 مل أو 250 مل جرة زجاجيةيمكن أن يؤدي عدم كفاية مساحة الرأس إلى كسر أثناء عملية التعبئة. على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي ترك مساحة كبيرة جدًا إلى احتجاز الهواء الزائد ، مما قد يؤدي إلى عدم كفاية الختم.فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على مساحة مناسبة للرأس في أوعية العلب:
4إفراط في ملء الجرارات الزجاجية
قد يؤدي ملء الأوعية الزجاجية بشكل مفرط إلى عدم إغلاقها بشكل كاف. إذا ملأت الأوعية إلى الحافة، فلن تبقى مساحة للرأس، مما قد يسبب كسر محتوياتها وتفريغها، مما يؤدي إلى إهدار الطعام.لمنع هذاتأكد من قياس الكمية التي تنوي حفظها بدقة قبل شراء حاويات زجاجية للتعبئة.
إن فهم كمية المنتجات التي تخطط لإغلاقها أمر حاسم لاختيار أحجام الجرار المناسبة. إذا لم يتم ملء الجرارات بشكل كاف، فقد يؤدي ذلك إلى عدم إغلاقها بشكل كاف.في نهاية المطاف تقصير مدة صلاحية الغذاء المحافظبالنسبة للقطعات الصغيرة، يُنصح باستخدام زجاجات من 250 مل.
6. لا إزالة فقاعات الهواء
على الرغم من أن هذا قد يبدو تافها، فإنه لديه القدرة على تعريض الفقمة للخطر وتسبب الفساد في الطعام.من المهم أن تستخدم أداة غير معدنية أو جهاز إزالة الفقاعات البلاستيكية للقضاء على أي هواء عالق في الطعام قبل إغلاق وعاء الحفاظ.
7. باستخدام طريقة التعبئة الخاطئة
أدرك أن هناك طرق مختلفة للتعبئة لمختلف أنواع الأطعمة.إجراء أبحاث شاملة لمنع أي خطر من الأمراض المنقولة من الأغذيةإليك بعض الاقتراحات:
8لا يتم تعديل الارتفاع
فهم تأثير الارتفاع على أوقات معالجة العلب أمر بالغ الأهمية.من المفيد أن تعتاد على المدة المقترحة للعبوات الخاصة بهذه الارتفاعات، لأنها تميل إلى أن تكون أطول من تلك المطلوبة في ارتفاعات أقل.
أرسل استفسارك إلينا مباشرة
