2024-11-26
تعبئة شرابك المنزلي يشبه النهاية المثيرة لحفل موسيقي، إنها النوتة الختامية التي تتردد سواء كانت ممتعة أو مخيبة للآمال.إنها أيضاً لحظة ناضجة لمخاطر محتملة (أو نجاحات)بعد كل شيء، لا يوجد شيء أكثر إحباطاً من استثمار شهور من الشغف والعمل الشاق في صناعة الجعة فقط ليتعطل عملية التعبئةدعونا نناقش كيفية تجنب أخطاء التعبئة الشائعة.
كل نوع من أنواع الإغلاق له استخدام مناسب. الغطاءات ممتازة للبيرة ، وخاصة تلك التي تحتوي على غازات ، على الرغم من أنها تتطلب غطاءالقشرات تعطي لمسة من الأناقة للنبيذويمكن أن يكون من الصعب التعامل معها ويحتاج إلى معدات خاصة لتغطية الغطاء.وتوفر تلك النبضة المرضية في كل مرة تفتحهاعند تعبئة البيرة أو البيرة الغازية الأخرى ، عادة ما تكون الأغطية هي الخيار المفضل. للنبيذ أو اللامبيك ، تعمل الأغطية بشكل جيد أيضًا. بغض النظر عما تختاره ، ضع الجودة في المرتبة الأولى.إغلاقات سيئة يمكن أن تؤدي إلى تسرب، ولا أحد يريد إهدار البيرة الفاسدة.
إضافة سكر إضافي لا يزيد بالضرورة من متعتك إلا إذا كنت تستمتع بفوضى النباتات الجليديةفقط كمية صغيرة من السكر الإضافي يمكن أن تحول الزجاجة العادية إلى خطر محتملكإرشاد، يستهدف حوالي 4-5 غرام من السكر لكل لتر من البيرة، ولكن من الحكمة التحقق من ذلك مرة أخرى مع آلة حاسبة السكر للدقة.
في هذه الحالة، إنّ عملية إعداد المجموعات هي طريقة ممتازة. من خلال خلط السكر المبدئي مع المجموعة بأكملها قبل التعبئة، فإنك تضمن أن كل زجاجة لديها نفس مستوى الكربون. وعكس ذلك،إذا اخترت إعداد كل زجاجة على حدة، يمكن أن يكون محاولة محفوفة بالمخاطر ما لم تجد الإثارة في عدم معرفة أي زجاجة قد تنفجر أولاً.
إذا كان هناك هواء مفرط، يمكن أن يؤدي إلى عدم كفاية الكربونات. على العكس من ذلك، إذا لم يكن هناك ما يكفي، سوف ترفع الضغط وفجأة، قد تنفجر الخمر الخاص بك.
في حين أن الأكسجين ضروري للحياة البشرية، فإنه يمكن أن يكون ضارًا بنوعية البيرة. لتقليل التعرض للهواء، العصي التعبئة مثالية لأنها تملأ الزجاجات من أسفل،يساعد على الحفاظ على طعم البيرة وطازجيتها.
يُساعد الامتلاء من الأسفل على تقليل الرغوة والحفاظ على الاستقرار. بالإضافة إلى ذلك، من المهم ضمان ملء متساوٍ؛ يمكن أن يؤدي ملء غير متسق إلى مستويات مختلفة من الكربونات.مما يؤدي إلى أن تكون بعض الزجاجات مسطحة في حين أن البعض الآخر قد يكون غازياً بشكل مفرط.
يشبه الشراب الذهبي، يفضل مشروباتك ظروف متوازنة تماماً. أفضل درجة حرارة للتكييف هي درجة حرارة الغرفة، ليست دافئة جداً ولا باردة جداً.إذا كانت درجات الحرارة شديدةويمكن أن يؤدي ذلك إلى نكهات غير مرغوب فيها. للحصول على تكييف مثالي، سعي إلى مجموعة تخزين من 15-24 درجة مئوية (60-75 درجة فهرنهايت).
من المستحسن أن تحتفظ بمعظم الخمور المنزلية في وضع مستقيم. عندما يتم وضع الزجاجات على جانبيها، يلامس المزيد من السائل الغطاء أو الغطاء.من المحتمل أن يسبب الأكسدة غير المرغوب فيها.
الضوء يمكن أن يكون عدواً مخادعاًزجاجات شفافةمجرد لقاء قصير مع أشعة الشمس المباشرة يمكن أن تقوض عملك الشاق عن طريق إدخال نكهات غير مرغوب فيها، ظاهرة تعرف باسم الضوء.هذا يحدث عندما تتفاعل الأشعة فوق البنفسجية مع الحبل في البيرةفي حين أن الزجاجات اللون البنفسجي توفر دفاعاً أفضل ضد الأشعة فوق البنفسجية، فإنه لا يزال من المستحسن أن تبقي جميع زجاجاتك في بيئة باردة ومظلمة.
أرسل استفسارك إلينا مباشرة
