ما الذي يسبب كسر الجرار والزجاجات الزجاجية أثناء التعقيم في درجة حرارة عالية؟

ما الذي يسبب تحطم البرطمانات الزجاجية والزجاجات أثناء التعقيم بدرجات حرارة عالية؟

أثناء تفاعلات العمل اليومية، من الشائع أن يستفسر العملاء الجدد - غالبًا شركات الأطعمة أو المشروبات الناشئة ذات الخبرة القليلة في عمليات التعبئة - عما إذا كانت الزجاجات والبرطمانات الزجاجية الخاصة بنا يمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة. غالبًا ما يرتكب هؤلاء العملاء خطأ تعريض الزجاجات المعقمة حديثًا لرذاذ الماء على الفور، مما يتسبب غالبًا في تحطم الزجاج. هذا يقودهم إلى الاعتقاد بأن الزجاجات الزجاجية ليست مقاومة للحرارة، في حين أن هذا في الواقع سوء فهم.

في الواقع، الزجاجات الزجاجية مصممة بشكل عام للتعامل مع درجات الحرارة المرتفعة. يتم إنتاجها عن طريق إذابة الزجاج في درجات حرارة تزيد عن 1000 درجة مئوية، تليها عملية تبريد تدريجي من خلال التشكيل والتلدين والمعالجات الأخرى. يبدأ الزجاج عادة في التليين فقط في درجات حرارة تتراوح بين 500 و 600 درجة مئوية، مما يعني أنه يظل مستقرًا جيدًا تحت هذه النقاط. الضعف الحقيقي للزجاج ليس الحرارة العالية في حد ذاتها، بل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة - ما نشير إليه باسم “الصدمة الحرارية” أو “الاهتزاز الحراري” بالمصطلحات الفنية. لذا، فإن الزجاجات الزجاجية ليست حساسة بطبيعتها للحرارة، ولكن التبريد أو التسخين السريع يمكن أن يتسبب في تشققها أو تحطمها.

تتشكل الزجاجات الزجاجية باستخدام قوالب مفتوحة ومغلقة. تشمل المناطق التي يتركز فيها الإجهاد بشدة جسم الزجاجة وقاعدتها والأقسام التي تشكلها هذه القوالب. أثناء التغيرات السريعة في درجة الحرارة - التسخين والتبريد السريعين - تصبح الجزيئات في هذه المناطق نشطة للغاية. عندما يتجاوز هذا النشاط الجزيئي قدرة المادة على تحمل الإجهاد، فقد يؤدي ذلك إلى الكسر المادي أو تشقق الزجاج.

كيفية تعقيم الزجاجات الزجاجية دون التسبب في كسرها

بناءً على التحليل أعلاه، يمكننا التوصل إلى الاستنتاجات التالية:

يُظهر الزجاج مقاومة ممتازة لدرجات الحرارة المرتفعة؛ ومع ذلك، فهو عرضة للكسر عند تعرضه لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. لاستيعاب معظم المستخدمين، تحدد الشركات المصنعة عادةً فرق درجة حرارة مسموح به بحد أقصى 42 درجة مئوية - مما يعني أنه لا ينبغي للحاويات الزجاجية أن تشهد تقلبات حرارية تتجاوز هذه القيمة. لذلك، بعد عمليات التعبئة والتعقيم، لا ينبغي تبريد الزجاجات على الفور برذاذ الماء. بدلاً من ذلك، يجب أن تخضع أولاً لتحرير الضغط وفترة تبريد تدريجي. فقط بمجرد أن يكون الفرق بين درجة الحرارة المشار إليها ودرجة حرارة الماء في حدود 42 درجة مئوية، يجب استخدام رذاذ الماء لمزيد من تبريد الزجاجات. يساعد هذا النهج على منع تحطم الزجاج.

إذا كانت لديك أي أسئلة متخصصة بخصوص تغليف البرطمانات والزجاجات الزجاجية، فلا تتردد في الاتصال بنا للحصول على المساعدة الفورية.